Сыр - определение. Что такое Сыр
Diclib.com
Словарь ChatGPT
Введите слово или словосочетание на любом языке 👆
Язык:

Перевод и анализ слов искусственным интеллектом ChatGPT

На этой странице Вы можете получить подробный анализ слова или словосочетания, произведенный с помощью лучшей на сегодняшний день технологии искусственного интеллекта:

  • как употребляется слово
  • частота употребления
  • используется оно чаще в устной или письменной речи
  • варианты перевода слова
  • примеры употребления (несколько фраз с переводом)
  • этимология

Что (кто) такое Сыр - определение

ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ, ПОЛУЧАЕМЫЙ ИЗ МОЛОКА
Цифры в сыре; Сыры; Сычужный сыр; Свертывание молока; Сыроделие; Сыродел; Сыроварение; Мягкие сыры
  • Изготовление сыра (XIV век)
  • Сыр весом в 721 кг ([[Алтайский край]])
  • Сыр «Камамбер»
  • «Сыр Гауда»
  • Лимбургский сыр]]
  • Эмменталь]]»
  • Сыр Фета
  • Сыр «Горгонзола»
  • Филиппинский]] молокозавод)
  • Производство сыра
  • в рассоле]]

Сыр         

пищевой продукт, получаемый из молока в процессе сыроделия (См. Сыроделие). Содержит готовые, легко перевариваемые белки (15-27\%) и жиры (20-32\%), а также минеральные вещества (кальций, фосфор и др.), витамины А и В. Калорийность 100 г С. высших сортов 1470-1680 кдж (350-400 ккал). По товарным признакам С. подразделяются на твёрдые, мягкие, рассольные и плавленые. Консистенция твёрдых С. связная, эластичная, мягких - мажущаяся, маслянистая. Рассольные С., в отличие от др. видов, созревают в рассоле.

По способу свёртывания молока различают С. сычужные (сычужным ферментом) и кисломолочные (молочной кислотой). С. - легко перевариваемый продукт, обладающий почти полной усвояемостью (95-97\%). Всё это делает С. очень ценным продуктом питания. Всего известно около 700 видов С., отличающихся друг от друга химическим составом и вкусовыми особенностями. В основном молочная промышленность СССР производит сычужные С.: крупные твёрдые (советский, швейцарский), крупные с повышенным уровнем молочнокислого процесса (российский, чеддер и др.), мелкие твёрдые (голландский, костромской, угличский, ярославский и др.), полутвёрдые (пикантный и др.), мягкие (медынский, рокфор, дорогобужский, смоленский, русский камамбер и др.), рассольные (брынза, сулугуни, чанах, тушинский сыр и др.). Из кисломолочных наиболее распространён зелёный С. Кроме того, вырабатывают сливочные С. (сычужно-кисломолочные; при изготовлении применяют сливки); более 50 видов плавленых С., получаемых путём плавления натуральных при температуре 75-80 °С с использованием солей-плавителей (фосфатов, цитратов натрия и др.) и различных вкусовых наполнителей.

СЫР         
пищевой продукт - твердая или полутвердая масса, получаемая путем специальной о бработки молока.
Швейцарский, голландский, российский с. Плавленный с. (очень мягкий или пастообразный сыр, изготовленный с добавлением творога, масла и других молочных продуктов). Тертый с. Как с. в масле кататься (жить в полном довольстве; разг.).
СЫР         
пищевой продукт, получаемый свертыванием молока и дальнейшей обработкой полученного сгустка. Содержит белки (15-27%), жиры (20-32%, в сухом веществе - до 55%), минеральные вещества, витамины А и В. Энергетическая ценность 100 г сыра до 1,61 МДж (400 ккал). Известно ок. 700 видов сыра. По способу свертывания молока различают сыры сычужные и кисломолочные, по способу выработки - твердые, мягкие и рассольные. Плавленые сыры получают плавлением натурального сыра при температуре 75-80 °С с использованием солей-плавителей.

Википедия

Сыр

Сыр — пищевой продукт в виде твёрдой или полутвёрдой массы, получаемый в процессе сыроделия из заквашиваемого особым способом молока.

Примеры употребления для Сыр
1. Традиционная закуска - свежий сыр, сыр, колбасы и ветчина, горячие пирожки.
2. Сыр-бор (где "сыр" - краткое прилагательное) - сырой сосновый лес.
3. Например, твердый овернский сыр и голубой сыр из овечьего молока.
4. Внутрь закладываются: сыр, ветчина, вяленое мясо, тонко нарезанная холодная индейка, салат, потом еще сыр...
5. Они, например, уважают тех, кто ест сыр без хлеба, потому что сыр для них — это десерт.
Что такое Сыр - определение